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ほっこりおいしい『里芋の揚げ出しきのこあんかけ』こんがり揚げた里芋に、熱々のあんをかけて食べる「里芋の揚げだし」。しょうがのすりおろしを加えて体もポカポカ♪寒い日にぴったりの一品です。今回は白だしで作っていますが、しょうゆ味もおすすめです。 ■材料（2人分） ———————————————————— ・里芋 2～3個（200g）・白だし小さじ1 ・しいたけ 1枚・えのきたけ 1/6束・三つ葉 6～7本・しょうが（すりおろし）少々・鶏ひき肉（もも）60g ・酒小さじ2 ・とろみ付けの片栗粉小さじ2 ・揚げ油適量 [材料A] 白だし小さじ2 塩ひとつまみ水 300ml ■作り方 ———————————————————— ①下準備しいたけは石突きを除き細切りにし、えのきたけも石突きを除き食べやすい長さに切ります。三つ葉はざく切りにします。 ②成形する里芋は串がすっと通るまでふかします。皮をむき、温かいうちにマッシャーやフォークで粗くつぶします。白だしを加え混ぜ、2等分して丸めます。 ③あんを作る鍋に鶏ひき肉と酒を入れてよく混ぜたら、箸3～4本を使い、中火でポ

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1.1K viewsDec 28, 2020

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