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  20. How to Make
    a Platter
この厚揚げ、やばいです！！ 【材料】2〜3人分 ・白ネギ…2本 ・ミョウガ…2本 ・大葉…10枚 （タレ） ・醤油…大さじ2 ・酢…大さじ1.5 ・ごま油…大さじ1 ・砂糖…小さじ1 ・コチュジャン…小さじ2 ・ニンニクチューブ…3cm ・鶏ガラスープの素…小さじ1/2 ・白ゴマ…大さじ1 （厚揚げ） ・厚揚げ…1〜2パック ・醤油…少々 ・片栗粉…適量 ・油…適量 ・ラー油…お好みで ——— ＜作り方＞ ①旨辛ネギだれを作る 白ネギは斜めに薄く切る。 ミョウガ、大葉も千切りにする。 ボウルに 醤油、酢、ごま油、砂糖、コチュジャン、ニンニク、鶏ガラスープの素、白ゴマを入れて混ぜる。 切ったネギ、ミョウガ、大葉を加えてしっかり混ぜる。 ——— ②厚揚げを焼く 厚揚げは食べやすい大きさに切り、醤油を少々かける。 片栗粉を全体にまぶす。 フライパンに油を入れて中火で熱し、厚揚げを揚げ焼きにする。 両面がカリッとするまで焼く。 ——— ③仕上げる 器に厚揚げを盛り付け、旨辛ネギだれをたっぷりかける。 お好みでラー油をかけたら完成。
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この厚揚げ、やばいです！！ 【材料】2〜3人分 ・白ネギ…2本 ・ミョウガ…
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